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피클이 생각보다 건강에 좋은 이유

by 제로제이 2024. 8. 30.
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안녕하세요 제로제이입니다!

 

오늘은 저녁으로 오랜만에 양식을 먹었습니다.

 

메뉴는 바로 스파게티입니다!

 

오랜만에 먹었더니 정말 맛있더라고요 ㅎㅎ

 

스파게티에 피클은 빠질 수 없죠!

 

피클을 먹다 보니 피클은 몸에 어떤 영향을 주는지 궁금해서 포스팅을 해보려고 합니다.

 

그럼 바로 포스팅 시작하겠습니다!

 

 

 

 

한 분석에 따르면 글로벌 피클 및 피클 제품 시장은 2022년에 1,300만 달러 이상으로 평가되었으며 , 2031년까지 1,800만 달러 이상으로 성장할 것으로 예상된다고 합니다.

 

피클은 통째로 먹거나, 썰어 먹거나, 잘게 썰어 먹는 등 다양한 음식에 독특한 풍미와 아삭한 식감을 더해줍니다.

 

일반적으로 피클은 버거, 핫도그, 샌드위치 위에 잘게 썰거나 썰어서 올려 먹는 것을 볼 수 있으며, 파스타 샐러드, 치킨 샐러드, 감자 샐러드, 피클 빵, 타르타르소스, 딥, 피클 버터 등 다양한 레시피와 요리에 들어갑니다. 

 

 

 

 

 

 

피클은 무엇인가요? 

 

피클은 씨앗이 들어 있는 오이로 만들어지기 때문에 과일이지만, 피클은 일반적으로 야채로 분류되고 불립니다.

 

피클이란 오이를 식초, 소금, 향신료로 만든 소금물 용액에 담가 발효시켜 만듭니다.

 

피클의 맛은 담가두는 재료에 따라 결정되는데 가장 유명한 종류는 딜 피클인데, 식초 , 소금, 딜이 들어간 소금물에 담가둡니다.

 

여기서 약간의 설탕도 첨가한 다면 달콤한 피클도 만들 수 있습니다.

 

또한 피망, 겨자씨 또는 양파와 같은 추가 재료도 넣을 수 있습니다.

 

매운 피클은 고추 플레이크, 다른 향신료 또는 마늘이 첨가됩니다.

 

오이가 가장 잘 알려진 절인 농산물이기는 하지만 녹두 , 비트, 고추, 양파, 호박, 당근, 무, 순무, 아스파라거스와 같은 다른 음식도 일반적으로 절여서 먹기도 합니다.

 

 

 

 

 

피클은 건강에 좋나요?

 

피클의 전반적인 영양가는 오이가 담가진 소금물에 어떤 성분이 첨가되었는지에 따라 달라지지만, 피클은 일반적으로 건강하며 종종 영양학자들이 권장합니다.

 

피클은 영양가가 높은 과일인 오이로 만들어집니다.

 

실제로 오이에는 미국 농무부에 따르면  단백질, 식이섬유, 칼슘, 철, 마그네슘, 인, 칼륨, 아연, 엽산 및 비타민 C가 들어 있습니다.

 

절인 오이는 또한 상당한 항산화 및 항염 효과가 있는 것으로 나타난 쿠쿠르비타신의 우수한 공급원입니다.

 

또한 오이의 칼로리는 매우 낮아서 체중 감량과 유지에 도움이 되는 훌륭한 음식입니다.

 

20cm 오이 기준으로 칼로리가 45칼로리에 불과하고 수분 함량이 96%에 달합니다.

 

이뿐만 아니라 피클이 비타민K와 베타카로틴의 좋은 공급원이며, 이는 뼈와 면역 건강을 증진하고, 혈액 응고를 줄이며, 세포를 손상으로부터 보호하는데 도움을 줍니다.

 

그리고 많은 피클이 발효는 과정에서 소화 건강에 도움이 되는 프로바이오틱스의 좋은 공급원이 될 수 있습니다.

 

일부 운동선수들은 운동 중 근육 경련을 완화하는 데 피클 주스를 추천한다고 합니다.

 

피클을 만들 때 사용되는 오이뿐만 아니라 식초도 피클링에 필수적인 재료이며 그 자체로 수많은 건강상의 이점이 있습니다.

 

그중에는 식초의 항균 및 항산화 특성이 있으며 콜레스테롤과 혈당 수치를 개선하는 데 유용합니다.

 

 

 

 

 

 

피클의 단점도 있나요?

 

많은 이점에도 불구하고 피클에는 몇 가지 단점이 있습니다.

 

저염 식단을 하는 사람들은 피클의 소금 함량이 높을 수 있으므로 먹는 피클의 양에 주의해야 할 수도 있습니다.

 

이는 오이에 자연적으로 나트륨이 포함되어 있기 때문입니다.

 

단일 오이에는 6밀리그램 이상의 나트륨이 있지만, 거기에 피클을 담그면서 소금을 첨가하게 됩니다.

 

식단에 소금이 너무 많으면 혈압이 상승하고 신장 기능 장애나 심장병을 일으킬 수 있습니다.

 

 

 

 

오늘 포스팅은 여기까지입니다.

 

읽어주셔서 감사합니다:)

 

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